de cosecha propia..

Bueno después de estar días sin entrar por fin hoy os traigo otra receta. Muy simple de hacer, con ingredientes básicos pero riquisiiiima.
Al principio creía que mi invento no saldría muy bien, pero fue todo un éxito. A mi marido y a mi nos encanta la alcachofa, y en casa nunca falta, sea congelada o fresca.. asi que con este ingrediente os traigo un arroz increíblemente bueno.


Mi arroz con alcachofas



Ingredientes para 2pers.


-Arroz (2vasitos, ya comenté que yo usaba como medida los vasitos de cristal de la danone, los del yogurt)
-1 Cebolla
-1/2 Pimiento rojo
-1/2 Pimiento verde
-6 Alcachofas
- 1 litro de Caldo de verduras
-Aceite y sal
- Zumo de 1 limon y agua (para las alcachofas)


Pelar y cortar finamente la cebolla y los pimientos y añadir a la paella o sartén, junto con el aceite y la sal (la cebolla se pocha antes poniéndole sal, porque suelta el agua antes).
Mientras se va pochando, limpiar las alcachofas, quedandose solamente con el corazón, cortar los corazones en 4 trozos e ir añadiéndolos al agua con limón, asi evitaremos que se oxiden.
Cuando la verdura este pochada, añadir las alcachofas y mezclar bien, esperar unos minutos e incorporar el arroz, mover bien, verter medio litro de caldo y bajar el fuego.
El arroz hay que ir controlándolo muy amenudo, a medida que se vaya reduciendo el caldo ir añadiendo mas hasta que el arroz esté hecho. (el tiempo de cocción del arroz es entre 15 y 20 minutos)
Espero que os guste!

Receta dedicada

Por petición de mi amiga B. hoy os traigo otra receta sencilla y rápida, a ver si así se atreve a cocinar! Un besito B.


Pastel de Atún

Ingredientes para 2personas

- 1 paquete de pan bimbo o de molde sin corteza (o con corteza pero habrá que quitársela)
- 4 latas de atún
- 1 bote de pimientos asados o del piquillo (yo utilizo los asados)
- ½ bote de mayonesa (de la grande)
- lechuga
- 1 huevo
- olivas


Primero de todo poner el huevo a hervir con agua, así cuando acabemos de montar el pastel estará cocido.
En un bol poner las 4 latas de atún sin el aceite, los pimientos sin el agua y la mayonesa, mezclar todo bien y triturar.
En una bandeja poner una base de pan bimbo, añadir un poco de la mezcla, poner otra capa de bimbo y mezcla.. Se pueden poner tantas capas como se desee, yo, normalmente le pongo 3.. En la ultima capa de bimbo, poner la mezcla sobrante así la lechuga se pegara bien.
El pan tiene que estar bien empapado de la mezcla.
Cortar la lechuga en juliana (finita) y ponerla por encima del pastel.
Seguramente el huevo ya este cocido. Pelar y rallar por encima de la lechuga, decorar con olivas.

Guardar en la nevera.

Normalmente lo hago por la mañana, para comerlo por la noche, incluso al día siguiente, mas tiempo este en la nevera mas bueno estará, sino tenéis tiempo pues con 2horas será suficiente para que este bien frío.

De guarnición no pongo nada, porque con un buen trozo de pastel ya hay suficiente, pero podéis acompañarla con una ensalada de tomate.

Que aprovecheee!!!!

Sabor a mostaza...

Aquí estoy el primer día después de la "inauguración" del blog de ayer!

Antes de escribir mi segunda receta, dar gracias a mis chicas por todo el apoyo!

Esta receta es muuuuuy simple, no es mía, sino de mi madre, la comí ayer en su casa, y estaba tan bueno que lo quería compartir con vosotros. En 15min o menos lo tendréis listo.

Lomo con salsa de mostaza y curry

Ingredientes para 2personas:

- 8 trozos de lomo
- Nata
- Curry (una cucharadita de las de café)
- Mostaza
- Sal

En una sartén dorar el lomo, y reservar.
Añadimos la nata para que coja el sabor de la carne, a continuación ponemos la mostaza (la que usó mi madre es la normal, pero puede ir bien cualquier tipo de mostaza) una vez que la nata y la mostaza hayan "hervido" un poquito, se le añade el curry y la sal, dejar unos 10minutos a fuego lento.
Probar, si fuera necesario rectificar de sal, curry o mostaza, agregar el lomo y dejar reposar unos 5minutos.

La receta es muy sencilla, y se puede poner cualquier tipo de carne.
Como guarnición, arroz, patatas o una buena ensalada.
Espero que os guste.
Yo no pude hacer foto, pero una amiga muy especial, hoy ha cocinado "mi" receta y me ha cedido esta foto! Gracias CMV!!!!

Ahora que llega el veranito...

El otro día estaba sola en casa y no sabia que comer, así que miré un poco la nevera y la despensa y al final opte por esta ensalada de arroz, quedo riquiisima y al día siguiente la hice para mi marido también, fue un éxito y os animo a que la probéis, sobretodo ahora que viene el calorcito y no apetece comer caliente.
Esta receta tiene muchas variantes, según preferencias o gustos. No pongo cantidades. En el caso del arroz yo pongo un vasito de esos de la danone de cristal por persona.

Ensalada de arroz

Ingredientes:

-Arroz (puede ser el que venden congelado, el precocinado o el normal)
-Olivas
-Zanahoria (yo uso la de bote)
-Atún o pollo
-Lechuga
-Pepinillos en vinagre
-Pimiento rojo
-Vinagreta (aceite, sal y alguna hierba aromática.. yo utilicé albahaca)

Se cocina el arroz (en el caso que sea el normal) aproximadamente son unos 20min de cocción.
Mientras se hace el arroz iremos preparando los demás ingredientes. Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana y bien chiquitita, si se añade el pollo cortarlo a cuadritos pequeños, y si es el atún quitar el aceite o el agua y desmigarlo. Las olivas, los pepinillos y la zanahoria deberán ir cortados en trocitos pequeños así será mas fácil que se mezcle todo bien con el arroz.
Una vez hecho el arroz, se escurre y se enfría bajo el agua fría, y vamos añadiendo los ingredientes, mezclamos todo bien y añadimos la vinagreta que previamente hayamos preparado antes, (sino queréis poner ninguna hierba aromática y preferís el vinagre también esta bien, para los amantes de la salsa rosa y la mayonesa también podéis añadirle, suprimiendo la vinagreta, ya he dicho que esto va según gustos)

Aquí os dejo una foto de la que hice yo el otro día.. espero que os guste y ya me contareis. Por cierto no soy nada buena decorando.. jajaja

Algo diferente, algo nuevo..

Para mi siempre cocinar ha sido mi manera de demostrar mi amor por toda persona que ha comido mis platos, los elaboro con mucho cariño, con paciencia y a veces con rapidez por falta de tiempo.

Hace tiempo que quería tener mi propio espacio en Internet, y compartir mi experiencia y sobretodo mis recetas de cocina, para todo aquel o aquella que quiera aprender a cocinar, variar sus recetas o simplemente consultar.
No se si tendré seguidores pero voy a intentar que quien entre en mi blog quede contento. Gracias de antemano.

Desde siempre me ha gustado la cocina, y siempre que alguien se metía en la cocina yo iba detrás y observaba, casi siempre haciendo mil preguntas de porque se hacia así, que ingredientes llevaba, tiempo de cocción etc.. y así poco a poco fui aprendiendo.
Ahora que soy madre y esposa, necesito innovar mis recetas, sorprender y seguir aprendiendo.
Cada día, siempre que pueda, iré subiendo recetas que he ido haciendo desde que cocino.
Espero que os gusten y que disfrutéis tanto como disfruto yo.
Y la verdad cocinar no es tan difícil como parece.

Ah hoy es día de la madre, así que felicito a todas las mamas incluida la mía!